Soto Betawi Vegan

Sumber: VeganKita

Soto creamy khas betawi dengan tahu dan jamur sebagai pengganti daging. Resep dari VeganKita

Bahan

• 200 g tahu pong

• 150 g jamur tiram

• 400 ml santan

• 3 batang serai, memarkan

• 5 lembar daun jeruk

Bumbu halus

• bawang merah secukupnya (opsional)

• bawang putih secukupnya (opsional)

• kunyit secukupnya

• jahe secukupnya

• kemiri secukupnya

Cara Membuat

1. Goreng tahu dan jamur hingga kecokelatan, lalu sisihkan

2. Tumis bumbu halus hingga harum

3. Tambahkan santan, serai, dan daun jeruk

4. Masukkan tahu dan jamur ke dalam kuah

5. Masak sekitar 20 menit hingga bumbu meresap, lalu sajikan