Susu Kedelai

Sumber: Unsplash

Susu kedelai adalah salah satu alternatif susu nabati yang paling populer dan banyak digunakan. Dibuat dari kacang kedelai, susu ini dikenal memiliki kandungan protein yang cukup tinggi dibandingkan susu nabati lainnya, sehingga sering dijadikan pengganti susu sapi.

Selain itu, susu kedelai juga bebas laktosa dan cocok untuk orang yang memiliki intoleransi terhadap susu hewani. Rasanya cenderung netral dengan sedikit rasa khas kacang, sehingga mudah dipadukan dengan berbagai minuman maupun masakan.

Karena kandungan nutrisinya yang seimbang, susu kedelai sering menjadi pilihan utama bagi orang yang baru mulai mencoba pola makan plant-based.

Cocok untuk:

• Minuman harian pengganti susu

• Campuran kopi atau teh

• Smoothies

• Bahan masakan (sup, saus, dessert)

Tips

• Rebus hingga benar-benar matang untuk menghilangkan rasa langu khas kedelai

• Bisa ditambahkan daun pandan atau vanilla untuk aroma lebih harum

• Simpan dalam kulkas dan konsumsi dalam 2–3 hari